Was der Bauer nicht kennt

von Otto Geisel am 09.01.2015
Langjährige Vorstandsarbeit bei Slow Food, vereidigter Sommelier, 25 Jahre Chef eines Hotels mit Sterne-Gastronomie, Restaurateur des Jahres – noch Fragen? Ja – und zwar ganz grundsätzliche. Wo fängt verantwortungsvolle Lebensmittel-Kultur an und wo hört der Spaß auf? Ein Gast-Kommentar von Otto Geisel.

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